sexta-feira, 14 de maio de 2010

Não contém glúten


Se você for agora até a sua geladeria e procurar na embalagem de qualquer alimento, vai achar a informação: Não contém glúten ou contém glúten.

Mas afinal, o que é esse tal de glúten?
O link abaixo apresenta definição sobre o mesmo, favor consultar.
http://pt.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%BAten

Existe uma legislação específica que obriga as empresas alimentícias a colocarem tal informação nos produtos, se contém ou não glúten.

Mas se pararmos pra pensar, essa informação é de pouca validade.
Quantos leram esse post e sabiam o que era glúten?
Quem sabe o que é glúten, provavelmente é alguém que já teve problemas digestivos relacionados ao mesmo. E na melhor das hipóteses, após consultar um médico e fazer alguns exames, descobriu que tem intolerância ao glúten.

Quem tem intolerância a essa proteína já sabe quais alimentos pode e não pode consumir. Geralmente, os alimentos à base de trigo contém o glutén. Algumas linhas específicas de alimentos criam produtos para essa população intolerante à proteína.
Mas para a maioria das pessoas, essa informação é inútil.

Enfim, essa foi apenas uma reflexão idiota do meu cotidiano. Estava pensando sobre como somos cada vez mais bombardeados por informação. E como podemos ver, apenas a informação não garante formação.
Pra quem não sabia o que era glúten, tenham o prazer em sabe-lo.

Diego A. Santos

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